Ini nih yang namanya Kimchi. Kimchi adalah salah satu makanan tradisional Korea yang menyehatkan. Kimchi termasuk makanan sehat nomer 5 di dunia lho. Kimchi terbuat dari sayur yang difermentasikan dengan bahan cabe dan garam, jenis sayur yang biasa dipake sih sawi putih tapi ada juga yang terbuat dari lobak, daun bawang, bawang bombay dll.
Hal yang membuat kimchi menjadi makanan yang spesial ada banyak faktornya. Faktor pertama adalah pembuatannya. Kimchi (dalam hal ini adalah kimchi yang dihidangkan untuk acara-acara spesial, bukan kimchi untuk acara makan biasa dan sehari-hari) dibuat oleh wanita dari keluarga bersangkutan yang mengadakan acara tersebut dan hanya bisa dibuat pada hari di mana acara tersebut dilaksanakan. Semakin banyak wanita yang turut membantu dalam pembuatan kimchi ini, semakin “bermakna” pula kimchi tersebut. Kimchi juga merupakan faktor penentu kepintaran atau kehebatan seorang wanita dalam memasak. Konon katanya, jika seorang wanita mampu membuat kimchi yang enak, tidak diragukan lagi kemampuan wanita tersebut dalam memasak makanan lain. Faktor ketiga adalah asal mula kimchi. Kimchi pada awalnya dibuat oleh permaisuri dari Raja Sejong sebagai hidangan untuk perayaan Sesi.
Sekian postingan ku tentang Kimchi. Semoga bermanfaat :)
